夏を代表する食べ物、スイカ。
アウトドアやレジャーにもぴったりで、川で丸ごと冷やし、その場で切り分けて食べる――そんな自然の醍醐味を楽しみたい方もいるでしょう。
しかし、一見きれいに見える清流でも、自然の川には細菌やウイルス、寄生虫が潜んでいることがあります。
「皮が厚いから大丈夫」と思っても、冷やしたあとにそのままカットすると、手や包丁を通じて果肉に菌が移ることも。
特に夏は一年で最も食中毒が多い季節。わずかな油断が体調不良につながりかねません。
〈安全にスイカを楽しむためのポイント〉
・密封できる袋に入れてから川につける
・冷やした後は表面をしっかり洗ってからカット
・包丁やまな板もこまめに洗って清潔に保つ
・可能ならクーラーボックスや氷で冷やすのがベスト夏を思い切り楽しむために、少しの衛生への配慮を。
アウトドアでも「おいしく、安全に」スイカを味わいましょう！
食中毒の原因は年間を通じてさまざまですが、特に夏は細菌が原因となるケースが多くなります。
鶏肉や卵、生野菜、加熱が不十分な料理などは細菌が増殖しやすく、お弁当や作り置きの管理には注意が必要です。
代表的な細菌と主な原因食品は以下の通りです：
• サルモネラ（肉・卵）
• カンピロバクター（鶏肉）
• 腸管出血性大腸菌 O-157など（加熱不足の肉や野菜）
• 黄色ブドウ球菌（手指の傷から）
• セレウス菌（パスタ・チャーハンなどの穀類）
• ウェルシュ菌（カレーや煮物を長時間放置）
これらの中には、少量の毒素でも環境次第で重篤な症状を引き起こすものもあります。
〈手洗いは“丁寧に2回”がおすすめ〉
手洗いは食中毒予防の基本です。
「10秒×2回」の手洗いを行うことで、時間をかけた1回の手洗いと比べて、ウイルス量を1/10〜1/100にまで減らすことができるとされています。
調理前の手洗いでは、以下の点を意識しましょう。
• 指1本ずつを包むように洗う
• 手首や親指、指の間、爪の間までしっかり洗う
• 洗った後は合掌のように手を合わせて水を切る
• 手指を乾燥させてから、アルコール消毒を行うとより安心
特に生肉・生魚を扱った後は、こまめな手洗いを心がけましょう。
〈お弁当づくりで気をつけたいポイント〉
夏場のお弁当は「水分」が細菌増殖の原因になります。以下の工夫が安全につながります。
• 水分の多い煮物などは避ける
• 熱いまま容器に詰めず、冷ましてから入れる
• 保冷剤を活用し、保存温度に注意する
• 仕切りには大葉やバランなど、水気の少ないものを使う
〈食中毒の症状が出たらすぐに医療機関へ〉
下痢、嘔吐、発熱などの症状が現れた場合は、自己判断せず、すぐに医療機関を受診しましょう。
特に下痢止めの安易な使用は避け、こまめな水分補給が大切です。
また、食べたものの内容や、外食時のレシート、症状の経過などを記録しておくと、診断時に役立ちます。
蒸し暑いこの時期に気をつけたい害虫、「チャタテムシ」をご存知でしょうか？
ヒアリやトコジラミのように話題になることは少ないものの、昔から日本で悩まされている厄介な害虫の一種です。
体長はわずか1mmほどで、高温多湿な環境を好み、食品や書籍、押し入れなどに潜んでいます。毒を持っていたり、感染症を媒介したりすることはありませんが、死骸やフンがハウスダストとなり、喘息やアレルギー性鼻炎の原因になることがあります。
特にダニと同時に発生すると、症状が悪化することもあるため注意が必要です。
＜潜みやすい場所と発生のサイン＞
チャタテムシが発生しやすい場所は、以下の通りです。
• 窓周辺（結露やカビが原因）
• エアコン内部（湿気・ホコリ・カビが温床に）
• 押し入れ・戸棚・締め切った部屋
• 食品（乾麺や菓子類など）
• 書籍・雑誌類（ホコリやカビをエサに）
カビ臭さや目に見えるカビは、チャタテムシ発生のサインかもしれません。
＜予防のポイント＞
以下のような対策を日常的に行うことで、発生を防ぐことができます。
• 換気や除湿をこまめに行う
• 家具は壁から少し離して通気を確保する
• 食品は密閉容器に入れるか、冷蔵庫で保管する
• 敷物や収納スペースは定期的に清掃し、乾燥させる
＜見つけたときの対処法＞
チャタテムシを見つけた場合は、殺虫剤などで駆除した後、次のように対処しましょう。
• 窓や床：消毒用アルコールを吹きかけて、布などで拭き取る
• エアコン：防カビスプレーで清掃し、送風で乾燥させる
• 押し入れ：物を減らし、防虫剤を設置する
• 食品にいた場合：念のため処分をする
湿気やカビのある環境では、どの家庭でも発生する可能性があります。
日頃から清潔を保ち、気になる場所は早めに確認・対策しておきましょう。
自宅での「低温調理」、実はリスクも？注意すべきポイントとは
こんにちは、デンネツ広報担当です。
皆さんは、サラダチキンやローストビーフを低温調理で作ったことがありますか？
近年、自宅でも手軽にプロのような仕上がりが目指せるとして、「低温調理」が注目を集めています。
この調理法は、肉などをやわらかくジューシーに仕上げられる一方で、衛生管理を怠ると食中毒のリスクが伴います。
〈おいしく安全に楽しむために──低温調理のポイント〉
低温調理は、時間をかけてじっくりと加熱する調理方法です。上手に活用すれば、家庭でも本格的な味わいが楽しめますが、いくつかの衛生上の注意が必要です。
• 調理は必ず清潔な手と道具で行う。
• 密封袋は使い捨てタイプを毎回新しく使用する。
• 購入時点で衛生的に取り扱われている新鮮な食材を選ぶ。
• 食材にはなるべく素手で触れず、トングや手袋などを活用する。
• 調理後は90分以内を目安に、なるべく早く食べる。保存する場合は氷水で急冷して、なるべく早く冷蔵庫で保存する。
〈鶏肉調理は特に注意を〉
とくに鶏肉には、カンピロバクター菌のリスクがあるため、十分な加熱が不可欠です。
この菌を死滅させるには、鶏肉の中心温度を「63℃で30分」保つ必要があります。
また、「70℃なら3分」「75℃なら1分」でも効果があるとされますが、いずれの場合も、時間と温度の両方を満たし、中心部までしっかりと熱を通すようにしましょう。
〈手軽さの裏にあるリスクも忘れずに〉
低温調理は、誰でも本格的な料理に挑戦できる魅力的な方法ですが、正しい知識と衛生・温度管理が欠かせません。
誤った調理法は、食中毒など健康へのリスクを高める恐れがあります。
しっかりとポイントを押さえて、安全でおいしい低温調理を楽しみましょう。
食事中、ついスマホに手が伸びてしまうことはありませんか？
また、トイレの中でもスマホを使ってしまうという人も多いかもしれません。でも実は、こうした何気ない行動が、ノロウイルスのような感染症の原因になることがあるのです。
＜スマホがウイルスの運び屋に？＞
ノロウイルスは、吐き気や下痢などを引き起こす感染症で、特に乳幼児や高齢者では重症化する恐れがあります。
問題は、スマホの表面にウイルスが付着するリスクです。たとえば、トイレ内でスマホを使用した場合、ウイルスがスマホに付着することがあります。
手を丁寧に洗っても、その後にスマホに触れると、せっかく洗った手に再びウイルスが移ってしまうことに……。
パンやおにぎりなどを手づかみで食べる際には、手の清潔さが何よりも大切。食事中はスマホを触らないよう意識することが、感染リスクを減らす一歩です。
＜感染予防の基本をおさらい＞
・石けんで丁寧な手洗いを
指の間や爪の周りまでしっかりと洗い、30秒以上の手洗いを心がけましょう。
・食品は十分に加熱
二枚貝などは、中心温度85〜90℃で90秒以上加熱することが推奨されています。
・スマホの取り扱いに注意
トイレでの使用を避ける、食事の前後には触らないなど、少しの心がけで感染予防につながります。
＜毎日の「ちょっとした習慣」がカギ！＞
ウイルスは目に見えませんが、日々のちょっとした配慮で、感染リスクを大きく減らすことができます。
スマホの使い方や手洗いのタイミングを見直し、健康的な暮らしを守りましょう。
大阪・関西万博の会場で、基準値の約20倍にあたる「レジオネラ属菌」が検出され、水上ショーが中止になったことをご存知でしょうか？
この菌は、実は自然界の川や土の中に広く存在する細菌ですが、増殖しすぎると「肺炎」などの重い症状を引き起こすおそれがあります。
感染は“水しぶき”や“ミスト”を吸い込むことで起こり、特に免疫力が低下している方や高齢者は注意が必要です。
「なんとなくだるい」「咳が続く」といった症状がある場合は、早めの受診をおすすめします。
レジオネラ症は放置せず、早期に適切な対処をすることが大切です。
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例年は冬場に多く見られる「感染性胃腸炎」ですが、今春は全国の保育施設などで相次いで発生しています。主な原因はノロウイルスのほか、近年報告が増えている「サポウイルス」や「アストロウイルス」。いずれも強い感染力を持ち、特に幼い子どもを中心に拡大しています。
[なぜ今？ 背景に“天候不順”と“免疫負債”]
この時期としては異例の流行には、急激な寒暖差による体調不良に加え、コロナ禍での感染対策によって生じた「免疫負債」が関係しています。長期間にわたりウイルスとの接触機会が少なかったことで、免疫力が低下し、感染しやすい状態になっているのです。また、海外との往来が増加したことで、国内に異なる型のウイルスが持ち込まれた可能性も指摘されています。
こんにちは。株式会社デンネツ、広報担当です。
日常生活や業務の中で頻繁に目にする「殺菌」「除菌」「消毒」という言葉。
これらの違いを正しく理解されているでしょうか。
一見似ているように見えますが、それぞれには目的や使用場面に応じた明確な違いがあります。
【殺菌とは？】
「殺菌」とは、細菌などの微生物を死滅させることを目的とした処理です。
この表現は主に医薬品や医薬部外品に限定して使用が認められており、特定の菌に対して有効性が証明された製品にのみ表示が許されています。
医療機関や食品加工現場など、極めて高い衛生レベルが求められる環境で用いられます。
【除菌とは？】
「除菌」は、対象物の表面に付着した菌の数を減少させ、清潔な状態を保つことを目的としています。
テーブル、ドアノブ、スマートフォン、子どものおもちゃなど、日常的に触れる場所での使用が一般的です。
あくまで菌を「減らす」処理であり、完全に取り除くわけではありませんが、日々の衛生管理に取り入れることで清潔な環境を維持できます。
【消毒とは？】
「消毒」とは、病原性を持つ菌やウイルスを無毒化し、感染力を失わせることを目的とした処理です。
医療現場だけでなく、感染症が流行する季節には、手指・ドアノブ・トイレの便座など感染リスクの高い箇所に対する消毒が重要です。
ウイルスや細菌の拡散を防ぎ、安全な環境を保つための基本的な対策といえます。
違いをまとめますと
それぞれ目的や効果が異なるため、使用する場面に応じて適切に選択し、正しく使用することが大切です。
迷われた際は、製品パッケージに記載されている用途や成分表示をご確認のうえ、判断されることをおすすめいたします。
こんにちは、デンネツ広報担当です！
風邪をひいたとき、病院でもらう薬＝抗生物質だと思っていませんか？
実は、風邪には抗生物質が効かないのです。
今回は、意外と知られていない“薬のお話”をわかりやすくご紹介します。
【風邪に抗生物質は効かない】
抗生物質が効くのは「細菌」に対してだけなんです。しかし、風邪のほとんどは「ウイルス」が原因です。 つまり、風邪をひいたときに抗生物質を飲んでも、効果はほとんどありません。
【抗生物質が効く細菌による感染症】
・中耳炎
・扁桃炎（溶連菌）
・肺炎
・尿路感染症 など
【抗生物質が効かないウイルスによる感染症】
・風邪
・インフルエンザ
・ノロウイルス
・手足口病 など
ウイルスには抗生物質は効きませんが、これらの感染症には、症状を和らげるための対症療法や、必要に応じて抗ウイルス薬が使われることもあります。
【耐性菌（たいせいきん）の問題】
抗生物質を必要ないときに使いすぎると、薬が効かない菌が増えてしまうこともあります。
「必要なときに、正しく使う」ことが非常に大切です。
【風邪をひいたときに効果的な対策】
1.しっかり休む
2.水分補給
3.消化の良い食事
4.症状に合わせた対症療法（※市販薬や処方薬）
・熱が高ければ解熱剤
・鼻水や咳がつらければそれぞれの症状に合った薬
→「治す」薬ではなく、「楽にする」ための薬と考えましょう。
抗生物質は、必要なときに適切に使うことで効果を発揮します。
薬が効かなくなるリスクを防ぐためにも、正しい知識を持ち、安心・安全に使っていきましょう。
こんにちは。デンネツ広報担当です。
風邪が流行し始めるこの季節、うがい薬を使って予防しようとする方も多いのではないでしょうか。
しかし実は、「水だけのうがい」が風邪の予防にとても効果的であることをご存じですか？
〈京都大学の研究が示した“水うがい”の効果〉
京都大学の研究では、387名を「水うがい」「ヨード液うがい」「うがいなし」の3グループに分け、2か月間にわたって調査を実施しました。
その結果は以下の通りです。
・水うがいを行ったグループでは、風邪の発症率が約40％減少
・うがい薬を使ったグループでは、約12％の減少
このことから、水うがいの方がより高い予防効果を示すことが科学的に明らかになりました。
〈うがい薬を常用しない方がよい理由〉
口やのどには、「常在菌」と呼ばれる身体を守る働きを持つ菌が存在しています。
うがい薬を頻繁に使用しすぎると、これらの“良い菌”まで殺菌してしまい、防御力が低下してウイルスに感染しやすくなる恐れもあります。
つまり、重要なのは「殺菌すること」よりも「洗い流すこと」。
水だけのうがいでも、ウイルスをしっかりと排除することが可能なのです。
〈正しい水うがいの方法〉
1.まず手をきれいに洗う
2.口を軽くすすいでから、水を含んでのどの奥で5秒ほどガラガラ
3.これを数回繰り返す
日常的にこの習慣を取り入れることで、風邪予防の効果が期待できます。
〈うがい薬の使いどきは？〉
「それでは、うがい薬はまったく不要なの？」と思われるかもしれません。
決してそうではなく、感染が拡大している時期や、のどに違和感があるときなど、
一時的に使用することには意味があります。
その際は、必ず使用方法を守って正しく使うようにしましょう。
〈大切なのは“使い分け”〉
日常の予防には → 水うがい
感染が気になる場面では → うがい薬
「どちらが良いか」ではなく、場面に応じて正しく使い分けることが風邪予防の鍵です。
この機会に、「正しいうがいの選び方」に目を向けてみてはいかがでしょうか？
こんにちは。デンネツ広報担当です。
「最近、朝起きてもスッキリしない…」「なんとなく体調がすぐれない…」そんなことはありませんか？
もしかすると、無意識にしている「口呼吸」が原因かもしれません。
〈口呼吸と鼻呼吸の違い〉
口呼吸では、冷たく乾燥した空気が直接のどや肺に入り込み、粘膜が乾いて炎症を起こしやすくなります。
一方で、鼻呼吸では鼻毛や粘膜がウイルスや細菌をとらえ、空気を加湿・加温してから体内に取り込むため、感染症から体を守る役割を果たします。
つまり、口呼吸ではこうした“防御機能”が十分に働かず、病原体が体内に侵入しやすくなってしまうのです。
〈口呼吸が引き起こすのは風邪だけじゃない〉
・虫歯や歯周病のリスク増加
・いびきや睡眠の質の低下
・口臭やのどの乾燥・不快感
・子どもの歯並びや顔つきに影響することも
〈今日から始められる！口呼吸を防ぐ方法〉
・日中も鼻呼吸を意識する
・正しい姿勢を心がける（猫背は口呼吸の原因に）
・鼻づまりをこまめにケアする
・就寝時は「口閉じテープ」の活用もおすすめ
毎日のちょっとした意識が、風邪を寄せつけない体づくりの第一歩になります。
「鼻呼吸」を習慣にして、健康な毎日を目指しましょう！
こんにちは、デンネツ広報担当です！
遠足やお出かけの予定が増えるこの時期、お弁当の定番と言えばやっぱり“おにぎり”ですね。
身近で手軽な料理だからこそ、意外と見落としがちなのが“衛生管理”です。条件次第で「ある菌」が増えてしまうことがあります。
その菌の名前は「黄色ブドウ球菌」です。
この菌は人の手指や鼻の中などに存在する常在菌で、素手で握ったおにぎりに付着し、常温で放置すると増殖し、毒素を作り出します。
〈黄色ブドウ球菌ってどんな菌？〉
黄色ブドウ球菌は、皮膚や鼻の中など、私たちの身近に存在する菌のひとつです。
おにぎりを素手で握った際に付着する可能性があり、そのまま常温で放置しておくと、菌が増えて毒素を出すことがあります。この毒素は加熱しても壊れないため、作った後の保存状態に特に注意が必要です。
〈食中毒を引き起こす原因は？〉
黄色ブドウ球菌が作り出す毒素により、食後1〜6時間以内に急激な吐き気、嘔吐、腹痛などの症状が現れることがあります。特に暑さで菌が繁殖しやすくなる夏場や、お弁当を長時間持ち歩く機会が多いお花見シーズンは注意が必要です。
〈特に増えやすい状況は？〉
・炊きたてご飯で作ってすぐに常温で放置した場合
・長時間持ち歩く行楽弁当
・手指の衛生が不十分なまま素手で調理した場合
温かいまま置いておくと、おにぎりの中のように空気が届きにくい場所で菌が増えやすくなります。
〈食中毒を防ぐためのひと工夫〉
・おにぎりはラップや手袋を使って握る。
・作った後はしっかり冷ます。または、できるだけ早く食べる。
・お弁当には保冷剤や保冷バッグを使う。
手洗いなど基本的な衛生管理をしていれば、過度に怖がる必要はありません。
ちょっとした工夫や気づかいが、見えないリスクをぐっと減らしてくれます。
気温が高くなるこれからの時期、食中毒には十分注意し、元気に過ごしていきましょう！
こんにちは、デンネツ広報担当です。
新型コロナウイルスが「5類感染症」に移行して、まもなく1年が経過します。現在では、インフルエンザや風邪を含め、感染症への対応に迷う場面が増えてきました。
「みんな5類になったなら、もう休まなくてもいいのでは？」
そう思う方もいるかもしれませんが、現場での対応判断は依然として難しいのが現状です。
感染症法における「5類」への分類は、行動制限の強制力を伴わないものです。医療機関の受診や入院措置が義務ではなくなり、発症後の外出や登校・出勤についても、本人や周囲の判断に委ねられるケースが増えました。
しかし、感染力や症状の重さはウイルスごとに異なります。
たとえば、インフルエンザは発症翌日から数日間、ウイルス量が増加し、他人に感染させやすい状態が続きます。新型コロナウイルスも同様で、たとえ軽症であっても感染リスクは残ります。
厚生労働省は、学校保健安全法に基づき「発症から5日が経過し、かつ解熱から24時間が過ぎるまでは登校を控えることが望ましい」としています。企業向けのガイドラインでも、自主的な休養と周囲への配慮が推奨されています。
「法律で決まっていないから大丈夫」と捉えるのではなく、自分の体調やまわりの状況を考慮し、適切な行動をとることが求められています。体調に不安があるときは無理をせず、他者への感染を防ぐためにも、出勤や登校を控える判断が引き続き大切です。
こんにちは、デンネツ広報担当です。
皆さんは「アメーバ赤痢（正式名称：赤痢アメーバ症）」という感染症をご存じでしょうか？
日本ではあまり知られていないものの、実は寄生虫感染症の中で最も多く報告されている疾患です。今回は、この意外と身近な「アメーバ赤痢」について、病気の概要や症状、感染経路などをわかりやすくご紹介します。
〈赤痢アメーバ症とは？〉
赤痢アメーバ（Entamoeba histolytica）という微小な寄生虫が、大腸に感染して炎症を引き起こす病気です。
この寄生虫は、感染者の便とともに排出された後も、特に**「シスト型」と呼ばれる状態**では環境中で長期間生存し、感染力を保ち続けます。
そのため、無症状の保菌者からも感染が広がるリスクがあります。日本ではあまり馴染みがないように思えるかもしれませんが、実際には年間数百件以上の感染報告があり、誰にでも感染の可能性があります。
〈どんな症状が出るのか？〉
・腹痛
・下痢や血便
・発熱、倦怠感、体重の減少
こうした症状が長引くと、腸に出血が起こったり、重症化する恐れもあります。「いつもの下痢かな」と油断せず、気になる症状が続く場合は早めに医療機関を受診しましょう。
〈感染経路は？〉
主な感染経路は「経口感染」と「糞口感染」です。特に赤痢アメーバの「シスト型」は感染者の便から環境中に排出されるため、汚れた手で食事をしたり、十分に洗浄されていない野菜を生で食べたり、汚染された水や氷を口にすることで体内に入り感染することがあります。
赤痢アメーバ症は、薬で治療可能な感染症です。
体調に異変を感じた場合は早めに医療機関を受診し、周囲に感染を広げないよう対策をとることが大切です。
こんにちは、デンネツ広報担当です。
先日、ある地域で配布されたカレンダーに「水俣病は感染症」と誤って記載されていたことが話題となりました。
水俣病は、かつて熊本県水俣市周辺で発生した日本の代表的な公害病のひとつです。
授業で耳にしたことがあるという方も多いかもしれませんが、どのような病気だったか、覚えていますか？
これは、工場から排出された有機水銀が海に流れ込み、それを体内に取り込んだ魚や貝を人が食べたことで発症した病気です。人から人へ感染することはありません。
当時、水俣病の患者やその家族は、「うつる病気ではないか」という誤解や偏見に長い間苦しめられていました。
現在では、当時のような有機水銀による深刻な健康被害が発生する可能性はほとんどないとされています。
それでも、水俣病の歴史を正しく理解することは、誤解を防ぎ、同じような公害を再び起こさないために重要です。
病気や公害に対する正しい知識を持つこと。それが、未来の健康と環境を守る第一歩になりますね。
